الساده اعضاء المنتدي و السادة زوار الموقع ، في حالة وجود أي مشكلة في التسجيل بالموقع او إستعادة كلمات السر برجاء التواصل برساله علي الواتس آب علي رقم 01001045545 الخاص بصاحب الموقع الأستاذ كريم الكراني. |

 
العودة   رابــطة الصــيد و الرمــاية > الأقــســـام الــعـــامــة > مطبــخ الصيادين
 
مطبــخ الصيادين قسم خاص بطرق الطبخ للعديد من الأكلات.

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-23-2011, 04:13 PM   رقم المشاركة : [21]
mman2005
قنـــاص
 
مزاجي
رايق
شكراً: 368
تم شكره 414 مرة في 268 مشاركة

الملف الشخصي



mman2005 صياد نشيط بالرابطةmman2005 صياد نشيط بالرابطة
 
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

mman2005 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: مطبخ الشيف العجوز الشاب (الحاج عرفه) متجدد

موضوع جميل... تم التثبيت لتعم الفائدة...
التوقيع
[SIGPIC]http://www.egypthunter.com/vb/image.php?type=sigpic&userid=82&dateline=133270422 6[/SIGPIC]

من مواضيعي في هذا القسم mman2005


  رد مع اقتباس مشاركة تمت مراقبتها
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ mman2005 على المشاركة المفيدة:
الحاج (12-26-2011)
قديم 12-23-2011, 06:46 PM   رقم المشاركة : [22]
doos99
Banned
 
مزاجي
رايق
شكراً: 556
تم شكره 226 مرة في 132 مشاركة

الملف الشخصي




doos99 صياد فعال بالرابطة
 
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

doos99 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: مطبخ الشيف العجوز الشاب (الحاج عرفه) متجدد

الرقاق
بسم الله اليوم انشاء الله رقاق بالحم المفروم المكونات2\1كيلولحم مفروم بصل ملعة ونصف معجون طماطم - نضع الزيت فى حلة وننزل بالبصل المبشور نضع حياق الملح وسن فلفل اسمر سن بهار ونشوح البصل حتى يصير ذهبىوننزل بالحم المفروم الى النضج ثم ننزل بمعجون الطمام ونقلبة تقلبتين ( عند شراءالرقاق تاخذ الرقاق الرقيق وياريت يكون مش متخزن وفية محلات كثيرة بتعمل يوم بيوم)عصجنا اللحمة فى طرقتين لسقية الرقاق الاولى بالمرقة ثم الرص فى الصنية المدهونة جيدا بالزيت(الجيد)ووضع قطرات من الزيت فوق كل رقاقة المسقية بالمرقة اودهانهابفرشة الى الرقاقة رقم 4 ثم نضع اللحم المعصج ونفردة بالتساوىثم نكمل رص الرقاق المسقى بالمرق مع وضع قطرات الزيت او الدهان بالفرشةالى الرقاقة رقم8 قم بدهن الرقاقةرق8جيدا ممكن تسوية الصينة فوق البوتاجاز دى المفضلة بالنسبة لى نشعل العين ونبدأبتسوية قاعدة الصنية بوضع الصنية مع تحركها باستمرار مع رج الصنية حتى تجد الرقاقة السفلى متحركةمع رج الصنية ثم ناتى بغطا حلة مسطح ومش مقعر المهم الغطايكون قطر الغطى بحجم يسمح بوضعة داخل الصنية ثم نمسك الصينية من الجنب ونقلب الصنية على الغطا اصبح الوجة المستوى اعلى الغطا والنئ من اسفل ثم نردالرقاق الى الصنية ونبدأبنفس الطريق السابقة نسوى الوجة الاخر والطريقة دى تجعلك تتزوق طعم فريد اما الطريقة السهلة هى عند تجهيز الصنية ثم ندخلها فرن البوتاجاز مع المتابعة حتى النضج مطبخ الرابط الحائز على (الايزو) امضاء الشيف العجوز الشاب سعيد برضاكم
  رد مع اقتباس مشاركة تمت مراقبتها
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ doos99 على المشاركة المفيدة:
jamayka (12-23-2011)
قديم 12-23-2011, 07:41 PM   رقم المشاركة : [23]
jamayka
صياد متميــــز
 
مزاجي
رايق
شكراً: 306
تم شكره 136 مرة في 82 مشاركة

الملف الشخصي




jamayka صياد بالرابطة
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

jamayka غير متواجد حالياً

افتراضي رد: مطبخ الشيف العجوز الشاب (الحاج عرفه) متجدد

طيب الواحد يقول ايه ولا ايه !! تسلم ايد شيخنا الحاج عرفة اللى مهتم بينا و ببرنامجنا الغذائى :1247681920kvff76382 و طبعا مشرفنا العزيز اشرف باشا
التوقيع
JIMMY CAME BACK
[CENTER]
Fear or Revere me , but please think I'm Special

من مواضيعي في هذا القسم jamayka


  رد مع اقتباس مشاركة تمت مراقبتها
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ jamayka على المشاركة المفيدة:
doos99 (12-24-2011)
قديم 12-24-2011, 01:40 AM   رقم المشاركة : [24]
doos99
Banned
 
مزاجي
رايق
شكراً: 556
تم شكره 226 مرة في 132 مشاركة

الملف الشخصي




doos99 صياد فعال بالرابطة
 
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

doos99 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: مطبخ الشيف العجوز الشاب (الحاج عرفه) متجدد

البيتزا
بسم الله انا وعدت بالرقاق والبيتزاوانشاء الله نوفى المكونات قواعد البيتزا النصف مطهية وهى انواع عدة اجودهم قواعد (ايتاليانو) وقواعد مونجينى الورقة بها 3قواعد ب5ج ونصف المكونات طماطم بصل فلفل اخضر زيتون اسمر زعترجبنة رومى مبشورة اومش بلدى بيض (ممكن انشوجة اورنجة اوبلوبيف اوتونة مصفاة اوللحم معصج) لديك مجال لا حصر لة بسم الله نبدأ قطع البصل حلقات رقيقة وضعها فى ماء بيغلى محيق بالملح لمدة دقيقتين اوثلاثة ونصفية من الماء والغرض من ذلك انلا تكون البصلةاثناء الاكل شبة نئ صفينا البصل نخلى الطماطم من لحمها الداخلى مع الاحتفاظ بالقشرة الرقيقة لكى نقطعها شرائح ناخذ لبابة الطماطم ونضع عليهاملعقتين معجون طماطم وسن زعترونقمها على النار ونسبكهم اصبح لدينا البصل والطماطم الشرائح والطماطم المسبكة والزيتون الاسمرالمخلى والفلفل الخضر شرائح والجبنة المبشورة اوالمش والبيض والي تختارة من اى نوع مماذكر بسم الله نبدأ ادهن الصينية جيدا بالزيت الممتاز ثم ادهن قاعدة البيتزا من الوجهين بالزيت ثم ضعها بالصينية وابدأ بدهن واجةالقاعدةبالطماطم المعصجة وان كنت تريدصنعها بالمش فضع ملعقة طعام كبير مع الطماطم المعصجةعلى وجة البيتزاية مع مزجها ثم نضع البصل ثم نضع الفلفل الاخضر ثم شرائح الطماطم والزيتون الاسمر وان اردت التونة فلك ماتشاء وان اردت بيفى لك ذلك واخيرانضع البيضة بالمنتصف ونرش الرومى المبشور او الموتزارلا وندخلها الفرن مع المتابعة حتى النضج مطبخ الرابط الحائز على الايزو امضاء الشيف العجوز الشاب اكلنا من فننا

  رد مع اقتباس مشاركة تمت مراقبتها
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ doos99 على المشاركة المفيدة:
jamayka (12-25-2011)
قديم 12-24-2011, 02:04 AM   رقم المشاركة : [25]
كريم الكراني
☠ 💀 الإدارة 💀 ☠
 
مزاجي
افكر
شكراً: 1,858
تم شكره 3,213 مرة في 1,703 مشاركة

الملف الشخصي




كريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.com
 
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

كريم الكراني غير متواجد حالياً

افتراضي رد: مطبخ الشيف العجوز الشاب (الحاج عرفه) متجدد

فكــــــرة ممتازة سيادة العقيد و لفتة طيبة منك كما عودتنا .. و الشيف العجوز الشاب يستحق كل تقدير و أحترام علي مجهودة الدائم و قد تم منحة وسام ( شيف الرابطة ) نظير تفاعلة و نشاطة و أتمني أن يكون قدوة للجميع و تحياتي لك.
  رد مع اقتباس مشاركة تمت مراقبتها
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ كريم الكراني على المشاركة المفيدة:
jamayka (12-24-2011)
قديم 12-24-2011, 04:33 AM   رقم المشاركة : [26]
الحاج
قنـــاص
 
مزاجي
افكر
شكراً: 507
تم شكره 605 مرة في 345 مشاركة

الملف الشخصي



الحاج صياد متألق بالرابطةالحاج صياد متألق بالرابطةالحاج صياد متألق بالرابطةالحاج صياد متألق بالرابطة
 
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

الحاج غير متواجد حالياً

افتراضي رد: مطبخ الشيف العجوز الشاب (الحاج عرفه) متجدد

بسم الله اخى العزيزالاستاذ كريم الحمدلله كل اعضاء الرابطة ناس محترمة والصغير فينا يعلمنا نحن الكبار الاحترام باحترامة لاخوانة الكبار وانشاء الله الجميع من اهل العفة والاحترام( وبعدين عايزن ندفع الاشتراك علشان تعملنا الكارينيهات وتبقى خطوة تمت انشاء الله)
التوقيع بسم الله اللهم حببنى فى عبادتك وحبب عبادك فى

  رد مع اقتباس مشاركة تمت مراقبتها
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ الحاج على المشاركة المفيدة:
قديم 12-24-2011, 04:54 AM   رقم المشاركة : [27]
كريم الكراني
☠ 💀 الإدارة 💀 ☠
 
مزاجي
افكر
شكراً: 1,858
تم شكره 3,213 مرة في 1,703 مشاركة

الملف الشخصي




كريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.comكريم الكراني is V.I.B in Egypthunter.com
 
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

كريم الكراني غير متواجد حالياً

افتراضي رد: مطبخ الشيف العجوز الشاب (الحاج عرفه) متجدد

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحاج مشاهدة المشاركة
بسم الله اخى العزيزالاستاذ كريم الحمد لله كل اعضاء الرابطة ناس محترمة والصغير فينا يعلمنا نحن الكبار الاحترام باحترامة لاخوانة الكبار وانشاء الله الجميع من اهل العفة والاحترام( وبعدين عايزن ندفع الاشتراك علشان تعملنا الكارينيهات وتبقى خطوة تمت انشاء الله)

الحمد لله يا فندم هم بالفعل شخصيات محترمة و أنا بعتبرهم أخوه لي في الله كلهم ، و بخصوص الكارنية أنا عارف أنك بتفكرني بس أنا منسيتش و الله و هاجي لحضرتك في زيارة لأتشرف بمعرفتك عن قرب يا حاج عرفة ، بس اليومين دول في عندي ضغط شغل و هكلم سيادتك قبلها بإذن الله.
تحياتي لك يا فندم.
  رد مع اقتباس مشاركة تمت مراقبتها
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ كريم الكراني على المشاركة المفيدة:
الحاج (12-24-2011)
قديم 12-24-2011, 08:47 PM   رقم المشاركة : [28]
doos99
Banned
 
مزاجي
رايق
شكراً: 556
تم شكره 226 مرة في 132 مشاركة

الملف الشخصي




doos99 صياد فعال بالرابطة
 
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

doos99 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: مطبخ الشيف العجوز الشاب (الحاج عرفه) متجدد

المسقعه
بسم الله اليوم اكلة فقيرة انما الطعم ماشاء الله (مسقعة بالخل والثوم) المكونات باذنجان رومى غير مبزر فلفل اخضر حار ثوم طماطم خل ابيض بسم الله نقطع البازنجان رأسى اى من اعلى الثمرة الى اسفلها والحكمة من كدة ان التقطيع بالطريقة دى لايجعل الثمرة تمتص الزيت اثناء القلى قطعنا نبدر الباذنجان بقدر معقول من الملح ونرصهم واقفين نشق الفلفل الاخضر الحار بالطول ونستخرج البزور ثوم مهروس عصير طماطم نبدأ الشغل نضع زيت بالطاسة (شغلناكلةبزيت عباد فقط غير مخلوط ) نشوح الفلفل الاخضر ثلثي سوى ونطلع من الطاسة ونجنبة ثم نبدأ بقلى البذنجان ونلاحظ ان الباذنجان اخرج نسبة من الماء نقلى ونطلع فى طبق الى ان يكتمل القلى ثم نهرسة جيد اما بهراسة البطاطس اوبشوكة نضع زيت بحلة التسوية ننزل بالثوم ونشوحة ثم ننزل بالخل ثم ننزل بعصير الطماطم ومعة الفلفل الاخضر المقلى ونضعهم يسبكو تم ننزل بالباذنجان المهروس ونقلبهم جيد الى التجانس التام ثم نضع ملعقةطعام اواكثرمن معجوت الطماطم حسب الكمية ثم تزوق انااجلت الملح لان الباذنجان احنا ملحناة لكى يخرج مائة وان محتاجة المسقعة تزويد ملح ضع القدر اليكفيك وقلب وهى ساخنة فيتداخل الملح بسهولة ثم اغرف بالطبق وضع على وجة الطبق القليل من الكزبرة الخضراءوالبقدونس لمن يحب مطبخ الرابطة امضاء الشيف العجوز الشاب

  رد مع اقتباس مشاركة تمت مراقبتها
3 أعضاء قالوا شكراً لـ doos99 على المشاركة المفيدة:
الحاج (12-24-2011), jamayka (12-25-2011), sameer (12-26-2011)
قديم 12-26-2011, 12:03 AM   رقم المشاركة : [29]
doos99
Banned
 
مزاجي
رايق
شكراً: 556
تم شكره 226 مرة في 132 مشاركة

الملف الشخصي




doos99 صياد فعال بالرابطة
 
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

doos99 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: مطبخ الشيف العجوز الشاب (الحاج عرفه) متجدد

محشي الباذنجان الابيض
بسم الله انشاء الله اليوم محشى بازنجان ابيض المكونات بازنجان ابيض مقور ويريت نقورة فى المنزل انضف واامن ارز منقاة نضعة يصفى من الماء كوزبرة خضراء شبت بقدونس يغسلو جيدا ويقطعو اجزاء صغيرة جدا تكون مثل الفرى طماطم مبشورة اومضروبة بالخلاط خشن بصل مبشور بسم الله نضع الزيت النقى بالحلة وننزل علية بالبصل المبشور حتى يصير باللون الذهبى ثم ننزل بالطماطم على البصل ثم نضع حياق الملح ونضع فلفل اسمر وبهار وشطة حمراء لمن يريد دخلت الطماطم فى التسبيك نضع ملعة ونصف اواثنان معجون طماطم ننزل بالخضرة وملعقة صغيرة نعناع ناشف مفروك والارز ونديهم تقلبتين ونطفى النارثم نحضر حلة الطهى نضع زيت جيد ثم نضع فرشة خفيفة من حلقات البصل الرقيقة حلقتن طماطم حتى لايلتصق المحشى الموجود فى الاسفل ونحشى البزنجان ونرص الحلة (ملحوظةلاتملأ البازنجانة لاخرها بالارز بل اترك قيمة زيادة جحم الارز عند النضج حشينا وتمت الكمية افرك مكعب المرقة العجالى مش مرقة فراخ او اثنين حسب الكمية ثم ضع ماء التسوية ان كنت عامل كوب ونصف ارز ضع مثلهم اوبحبح سنة ناتى بطبق حرارى اوصنية (استنلس نظيفةجدا) ونكمر بها المحشى ونضغطا الحلة ونتابع حتى النضج وبالهنا مطبخ الرابط اضاء الشيف العجوز الشاب اسألكم الدعاء

  رد مع اقتباس مشاركة تمت مراقبتها
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ doos99 على المشاركة المفيدة:
الحاج (12-26-2011)
قديم 12-26-2011, 02:30 AM   رقم المشاركة : [30]
احمد حسن الهمامى
صياد
 
مزاجي
رايق
شكراً: 4
تم شكره 6 مرة في 5 مشاركة

الملف الشخصي




احمد حسن الهمامى صياد بالرابطة
 
 
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

احمد حسن الهمامى غير متواجد حالياً

افتراضي رد: مطبخ الشيف العجوز الشاب (الحاج عرفه) متجدد

الله ينور يا حاج عرفة وتسلم الايادى والله حاجات جميلة جدا لدرجة انى متخيل انى شامم الريحة وانا باقرا الوصفات جريت ريقنا وجهد مشكور لاشرف بية مع تمنياتى للجميع بتمام الصحة والعافية
التوقيع لا تحمل فى طياتك الا احلام الوطن
فاجعل افكارك شموعا تضىء لنا الطريق
لن تجد افضل منا ان كنت تبحث عن صديق

  رد مع اقتباس مشاركة تمت مراقبتها
2 أعضاء قالوا شكراً لـ احمد حسن الهمامى على المشاركة المفيدة:
الحاج (12-26-2011), doos99 (12-26-2011)
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تنفيذ كاتم صوت بالفيديو (اهداء للحاج عرفه) Amin Hegazy ورشــــة أسلحة الصيد 16 04-03-2012 09:09 PM
من هو الحاج عرفه لمن لا يعلم Amin Hegazy الموضوعات العامة 19 03-06-2012 12:12 AM
نداء الي الشيف الكبيير الحاج عرفة طريقة عمل مجموعة سلطات Amr Axel مطبــخ الصيادين 1 12-28-2011 11:51 AM


الساعة الآن 03:56 PM


جميع الحقوق محفوظة لمنتدى رابطة الصيد والرماية.
. v1.1.1 (Pro).

Security team